Muñecos de nieve de merengue

Cubra la bandeja para hornear galletas con papel marrón grueso.

Coloque las claras de huevo en un tazón.

Agrega el crémor tártaro y bate a velocidad alta hasta que esté espumoso. Incorpora poco a poco el azúcar, una cucharada a la vez.

Apague la batidora de vez en cuando y raspe los lados del tazón.

Continúe batiendo a alta velocidad hasta que esté firme y brillante, aproximadamente 6 o 7 minutos.

Para cada muñeco de nieve, deje caer dos cucharadas colmadas de merengue, apenas tocándose, sobre papel marrón; luego agregue una cucharadita colmada de merengue en la parte superior para formar la cabeza.

Coloque los brazos de palitos de pretzel y los ojos, la boca y los botones de canela en cada muñeco de nieve.

Hornear a 275° durante 45 minutos.

Apagar el fuego y dejar los muñecos de nieve en el horno durante una hora.