Bonhommes de neige meringués

Couvrir la plaque à biscuits de papier brun épais.

Placer les blancs d'œufs dans un bol.

Ajouter la crème de tartre et battre à grande vitesse jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Incorporez progressivement le sucre, une cuillère à soupe à la fois.

Éteignez le batteur de temps en temps et grattez les parois du bol.

Continuez à battre à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit ferme et brillant, environ 6 ou 7 minutes.

Pour chaque bonhomme de neige, déposez deux cuillères à soupe bombées de meringue, juste en contact, sur du papier kraft ; puis ajoutez une cuillère à café bombée de meringue en haut de la tête.

Placez les bras en bâtonnets de bretzel et les yeux, la bouche et les boutons en bonbons à la cannelle sur chaque bonhomme de neige.

Cuire au four à 275° pendant 45 minutes.

Éteignez le feu et laissez les bonhommes de neige au four pendant une heure.