مجرد حلوى العاطفة جو

يُطهى كوب واحد من السكر في مقلاة حديدية سوداء على نار خفيفة.

يقلب باستمرار بملعقة خشبية حتى يذوب السكر ويصبح لونه بني فاتح.

يُطهى ما تبقى من كوبين من السكر مع الحليب في قدر كبير على نار خفيفة حتى تظهر فقاعات على جانب القدر.

يُسكب مزيج الشراب الساخن في وعاء السكر والحليب مع التحريك المستمر.

يُطهى على نار متوسطة حتى تصل إلى مرحلة الكرة الصلبة. إزالة من الحرارة. أضف الصودا مع التحريك جيدًا حتى تتكون رغوة.

أضف أوليو. يقلب حتى يذوب. أضف الفانيليا. فاز حتى تبدأ الحلوى في التكاثف. يُحرَّك البقان بلطف ثم يُسكب في مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة مدهونة جيدًا.