Name: Macarrão Fagioli de Meme
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound carne moída magra; 1 tablespoon azeite; 1 cenoura em cubos; 1 stalk aipo, cortado em cubos; 1 cebola em fatias finas, cortada em cubos; 1 teaspoon alho picado; 1 (32 ounce) bottle coquetel de suco de tomate e vegetais (como V8®); 1 (14 ounce) can caldo de galinha; 1 tablespoon salsa seca; 1 tablespoon manjericão seco; 1 teaspoon orégano seco; pimenta preta moída na hora a gosto; 1 1/2 cups macarrão ditalini; 1 (15 ounce) can feijão cannellini, escorrido e enxaguado

Macarrão Fagioli de Meme

⏱️ Pronto em 1h 5m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 50 min 👥 8 porções 👁️ 8 visualizações

Feijão cannellini branco, macarrão ditalini com vegetais, hambúrguer magro e ervas são cozidos em suco de vegetais e caldo de galinha. É como um chili italiano como o Pasta Fagioli do Olive Garden® e ainda melhor no segundo dia.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Cozinhe e mexa a carne na frigideira quente até dourar e esfarelar, 5 a 7 minutos; drene e descarte a graxa.

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto; refogue a cenoura, o aipo e a cebola até ficarem macios, 5 a 10 minutos.

Adicione o alho e refogue até ficar perfumado, 1 a 2 minutos.

Misture o coquetel de suco de vegetais, o caldo de galinha, a salsa, o manjericão, o orégano e a pimenta-do-reino à mistura de vegetais; deixe ferver.

Reduza o fogo e cozinhe a sopa por 20 minutos.

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.

Cozinhe o macarrão ditalini na água fervente, mexendo ocasionalmente até ficar cozido, mas firme ao morder, 8 minutos.

Misture o feijão cannellini e a carne moída na sopa; cozinhe e mexa até que a sopa esteja bem aquecida, cerca de 10 minutos.

Coloque cerca de 1/3 xícara de macarrão em cada tigela; coloque a sopa sobre o macarrão.

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