Name: Pâtes fagioli de Meme
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound boeuf haché maigre; 1 tablespoon huile d'olive; 1 carotte, coupée en dés; 1 stalk céleri, coupé en dés; 1 fine tranche d'oignon, coupée en dés; 1 teaspoon ail émincé; 1 (32 ounce) bottle cocktail de jus de tomates et de légumes (type V8®); 1 (14 ounce) can bouillon de poulet; 1 tablespoon persil séché; 1 tablespoon basilic séché; 1 teaspoon origan séché; poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 1/2 cups pâtes ditalini; 1 (15 ounce) can haricots cannellini, égouttés et rincés

Pâtes fagioli de Meme

⏱️ Prêt en 1h 5m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 50 min 👥 8 portions 👁️ 8 vues

Des haricots cannellini blancs, des pâtes ditalini aux légumes, un hamburger maigre et des herbes sont mijotés dans du jus de légumes et du bouillon de poulet. C'est comme un chili italien comme les Pasta Fagioli d'Olive Garden® et encore meilleur le deuxième jour.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.

Cuire et remuer le bœuf dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et friable, 5 à 7 minutes ; égoutter et jeter la graisse.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif; faire revenir la carotte, le céleri et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 5 à 10 minutes.

Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 1 à 2 minutes.

Incorporer le cocktail de jus de légumes, le bouillon de poulet, le persil, le basilic, l'origan et le poivre noir au mélange de légumes ; porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter la soupe pendant 20 minutes.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Cuire les pâtes ditalini dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites mais fermes sous la dent, 8 minutes.

Incorporer les haricots cannellini et le bœuf haché à la soupe; cuire et remuer jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude, environ 10 minutes.

Verser environ 1/3 tasse de pâtes dans chaque bol de service; verser la soupe sur les pâtes.

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