Pasta Fagioli de Meme

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.

Cocine y revuelva la carne en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos; escurrir y desechar la grasa.

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto; Saltee la zanahoria, el apio y la cebolla hasta que se ablanden, de 5 a 10 minutos.

Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos.

Agrega el cóctel de jugo de verduras, el caldo de pollo, el perejil, la albahaca, el orégano y la pimienta negra a la mezcla de verduras; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego y cocine la sopa a fuego lento durante 20 minutos.

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Cocine la pasta ditalini en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien cocida pero firme al morder, 8 minutos.

Agrega los frijoles cannellini y la carne molida a la sopa; cocine y revuelva hasta que la sopa esté completamente caliente, aproximadamente 10 minutos.

Vierta aproximadamente 1/3 de taza de pasta en cada tazón para servir; sirva la sopa sobre la pasta.