मेमे का पास्ता फागियोली

मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें।

गोमांस को गर्म कड़ाही में भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं और हिलाएं, 5 से 7 मिनट; तेल निकालें और हटा दें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें; गाजर, अजवाइन और प्याज को नरम होने तक, 5 से 10 मिनट तक भूनें।

लहसुन डालें और खुशबू आने तक 1 से 2 मिनट तक भूनें।

सब्जी के मिश्रण में सब्जी का रस कॉकटेल, चिकन शोरबा, अजमोद, तुलसी, अजवायन और काली मिर्च मिलाएं; उबाल लें.

आंच कम करें और सूप को 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें।

डिटालिनी पास्ता को उबलते पानी में पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि पक न जाए लेकिन काटने तक सख्त हो जाए, 8 मिनट।

सूप में कैनेलिनी बीन्स और ग्राउंड बीफ मिलाएं; सूप के गर्म होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ और हिलाएँ।

प्रत्येक सर्विंग बाउल में लगभग 1/3 कप पास्ता डालें; पास्ता के ऊपर करछुल का सूप।