Boules de noix de pécan fondantes

Préchauffer le four à 325°. Dans un robot culinaire avec la lame de couteau attachée, mélanger les pacanes avec 1/4 tasse de sucre glace jusqu'à ce que les noix soient moulues très finement. Ajouter le beurre et la vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse, en arrêtant de temps en temps le robot et en raclant le côté avec une spatule en caoutchouc. Ajouter la farine; mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que la pâte se forme. Avec les mains farinées, façonner la pâte par cuillerées à thé arrondies en boules de 3/4 de pouce. Placer les boules à 1 pouce de distance sur une grande plaque à biscuits non graissée. Cuire 16 à 18

Quelques minutes ou jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré et que les biscuits soient légèrement dorés. Transférer les cookies sur une grille; laisser refroidir légèrement, environ 3 minutes.