Biscuits fondants dans la bouche

Tamisez très finement les jaunes d’œufs dans un grand bol.

Incorporer le beurre, la farine, le sucre et la vanille.

Bien mélanger avec les mains (la chaleur des mains aide à lier la pâte).

Rouler en bûches rondes de 2 1/2 à 2 pouces. Congeler ou réfrigérer jusqu'à consistance ferme.

Trancher les biscuits de 1/4 de pouce d'épaisseur. Placer sur une plaque à biscuits.

En utilisant du lait ou du blanc d'œuf, badigeonnez les biscuits pour aider les pépites à coller.

Cuire au four à 325° pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que seuls les bords soient légèrement dorés.

Saupoudrer de sucre.

Retirez-le soigneusement.