Pastel de verduras mediterráneo (rinde 8 porciones)
Pastel mediterráneo de verduras (rinde 8 porciones) es una cena impresionante. Elaborado con 1 berenjena mediana (1 1/4 libra), pelada y cortada en rodajas de 1/4 de pulgada, 1 cucharadita. sal, 1 cebolla grande, en rodajas finas, 1 pimiento verde partido por la mitad, sin semillas y cortado en tiras finas y 1 calabacín mediano, en rodajas finas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Precalienta el horno a 425°.
Coloque la berenjena entre varios espesores de toallas de papel.
Espolvorea con una cucharadita de sal; Pesar con tabla de cortar o varios recetarios y dejar reposar 30 minutos.
Cortar en cubos de 1/4 de pulgada.
Calienta 1/2 taza de aceite de oliva en una sartén grande de teflón; agregue la berenjena y revuelva rápidamente para cubrir con aceite.
Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la berenjena esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
Retirar a un tazón grande.
Vierta el aceite de oliva restante en la sartén, agregue la cebolla, el pimiento verde, el calabacín y el ajo.
Cocine hasta que las verduras estén tiernas, pero no pierdan su forma, aproximadamente 5 minutos.
Reservar.
Combine el orégano, la albahaca, 1/2 cucharadita de sal y pimienta en una taza medidora pequeña.
🍷 Maridajes Perfectos
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