Chili aux légumes et à la viande
Le chili aux légumes et à la viande est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de viande de ragoût de bœuf, coupée en cubes de 1/2 pouce, 1/2 lb de poulet désossé, coupé en cubes de 1/2 pouce, 1 à 2 c. huile de cuisson, 3 1/2 c. d'eau et 3 carottes moyennes coupées en cubes, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Dans une grande cocotte, faire dorer le bœuf et le poulet dans l'huile à feu moyen-vif.
Vidange.
Ajouter l'eau, les carottes, les courgettes, les tomates, l'oignon, le navet et le poivron; porter à ébullition.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
Ajouter les haricots et la sauce chili; laisser mijoter 15 minutes de plus.
Donne 4 litres.
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