Fleischige Minestrone
Fleischige Minestrone ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 3/4 c. Kidneybohnen, 7 c. Wasser, 1 (16 Unzen) Dose Tomaten, 1 1/2 Pfund Eintopffleisch (2,5 cm große Stücke) und 1/2 mittelgroßer Kohlkopf, in Streifen geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Kidneybohnen waschen und in den Schmortopf geben.
Wasser hinzufügen und 2 Minuten lang zum Kochen bringen.
Abdecken und 1 Stunde stehen lassen. Die Tomaten in die Bohnen abtropfen lassen und die Tomaten aufbewahren.
Fleisch, Kohl, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum und Pfeffer zu den Bohnen geben.
Zum Kochen bringen.
Abdecken und Hitze reduzieren.
1 1/2 bis 2 Stunden köcheln lassen oder bis das Fleisch zart ist.
Beiseite gestellte Tomaten in Stücke schneiden.
Tomaten, Makkaroni und grüne Bohnen zur Suppe hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen, bis Makkaroni und Bohnen weich sind.
Mit Parmesankäse belegen.
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