Ragoût de boulettes de viande

Mélanger la viande, la chapelure, 1/4 tasse de lait, le sel et le poivre ; faire des boulettes de viande de 1 pouce.

Dans une grande casserole, mélanger l'ail, la pâte, le vin, l'eau, le laurier, l'origan, le thym et les boulettes de viande.

Porter à ébullition; baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter les pommes de terre et les carottes ; laisser mijoter 30 minutes.

Ajouter le céleri; laisser mijoter 15 minutes. Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de persil.