Estofado de albóndigas
El estofado de albóndigas es una cena impresionante. Elaborado con 1 1/2 libra de mandril molido, 1 cucharadita. sal, 1 diente de ajo picado, 3/4 c. vino tinto y 1 hoja de laurel, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Combine la carne, las migas, 1/4 taza de leche, sal y pimienta; haga albóndigas de 1 pulgada.
En una cacerola grande, combine el ajo, la pasta, el vino, el agua, la hoja de laurel, el orégano, el tomillo y las albóndigas.
Llevar a ebullición; Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Agrega las papas y las zanahorias; cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Agrega el apio; cocine a fuego lento durante 15 minutos. Espolvorea con 1 cucharada de perejil.
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