Rouleau de fromage à la viande

Préchauffer le four à 350°.

Mélanger le bœuf, l'œuf, la chapelure, l'oignon, 1/3 tasse de sauce tomate, le sel et le poivre ; bien mélanger et façonner un rectangle plat d'environ 10 x 12 pouces sur un morceau de papier ciré.

Saupoudrer uniformément 1 1/2 tasse de fromage râpé sur le mélange de viande.

En commençant par l’extrémité la plus courte, enroulez le rouleau à la manière d’un rouleau de gelée et appuyez sur les extrémités du rouleau pour sceller.

Cuire au four dans un plat peu profond pendant 1 heure.

Égoutter l'excès de graisse.

Verser le reste de la sauce sur le rouleau. Garnir avec 1/2 tasse de fromage râpé restant et des rondelles de poivron vert.

Cuire encore 5 minutes.

Bon avec les pois de senteur, les pommes de terre à la crème, les pommes de terre au four ou simplement une salade verte.