Aderezo Mayfair

Esto debe hacerse en una licuadora o procesador de alimentos.

Pelar los ajos y cortarlos por la mitad.

Raspar y cortar el apio.

Pelar la cebolla y cortarla en trozos.

Agregue estos con anchoas, mostaza, jugo de limón y todo excepto los huevos y el aceite a la máquina y procese durante 5 segundos.

Agrega los huevos y vuelve a licuar por unos segundos.

Agregue aceite una cucharada a la vez hasta agregar 1/2 taza.

Luego agregue un cuarto de taza a la vez, mezclando bien entre cada adición y durante unos segundos después de que se haya agregado todo el aceite.

Sirva sobre lechuga romana con picatostes frescos.