Purée de pommes de terre aux carottes et oignons caramélisés
La purée de pommes de terre aux carottes et aux oignons caramélisés est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 petit oignon haché, 1 c. beurre, 1 grosse pomme de terre au four idaho, 1 grosse ou 2 carottes moyennes et 1/4 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Faire revenir l'oignon dans le beurre dans une petite poêle à feu moyen-vif, en remuant souvent jusqu'à ce que l'oignon soit doré, 8 à 10 minutes.
Épluchez la pomme de terre et la carotte.
Couper la pomme de terre en 8 morceaux et la carotte en 6. Cuire dans l'eau bouillante jusqu'à tendreté 8 à 10 minutes ; bien égoutter. Écrasez la pomme de terre et la carotte ensemble jusqu'à ce que la carotte soit en petits morceaux. Incorporer l'oignon, la ricotta et le sel.
Couvrir pour garder au chaud.
Peut être réchauffé au micro-ondes ou au four double bain-marie à feu doux. Pour 2 personnes. Augmentez les ingrédients au besoin.
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