गाजर और कारमेलिज्ड प्याज के साथ मसले हुए आलू

मध्यम-तेज़ आंच पर छोटी कड़ाही में मक्खन में प्याज़ को भूनें, जब तक कि प्याज सुनहरा भूरा न हो जाए, 8 से 10 मिनट तक लगातार हिलाते रहें।

आलू और गाजर को छील लीजिये.

आलू को 8 टुकड़ों में और गाजर को 6 टुकड़ों में काट लें। उबलते पानी में नरम होने तक 8 से 10 मिनट तक पकाएं; सूखा कुंआ। आलू और गाजर को एक साथ मैश करें जब तक गाजर छोटे टुकड़ों में न रह जाए। प्याज़, रिकोटा चीज़ और नमक मिला लें।

गर्म रखने के लिए ढक दें।

माइक्रोवेव में या डबल बॉयलर ओवन में धीमी आंच पर दोबारा गर्म किया जा सकता है। परोसें 2. आवश्यकतानुसार सामग्री बढ़ाएँ।