ميريلاند فرايد تشيكن

يُمزج الدقيق، وتوابل الدواجن، والملح، والفلفل في وعاء. يُخفق البيض في وعاء آخر.

سحق البسكويت في وعاء ثالث.

غلفي كل قطعة دجاج بالدقيق، ثم بفتات البيض، ثم بالدقيق مرة أخرى.

يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن إلى حوالي 350 درجة. يُضاف الدجاج ويُغطى ويُقلى لمدة 15 دقيقة.

اقلب الدجاج واسكب رسيستيرشاير الأبيض فوق الدجاج، ثم غطيه واطهيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى، أو حتى ينضج الدجاج.