Марракешское овощное карри

Name: Марракешское овощное карри
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками; 1 средние баклажаны, нарезанные кубиками; 1 зеленый болгарский перец, нарезанный; 1 красный болгарский перец, нарезанный; 2 морковь, нарезанная; 1 лук, нарезанный; 6 tablespoons оливковое масло; 3 cloves чеснок, измельченный; 1 teaspoon молотая куркума; 1 tablespoon порошок карри; 1 teaspoon молотая корица; 3/4 tablespoon морская соль; 3/4 teaspoon кайенский перец; 1 (15 ounce) can фасоль гарбанзо, осушенная; 1/4 cup бланшированный миндаль; 1 кабачки, нарезанные; 2 tablespoons изюм; 1 cup апельсиновый сок; 10 ounces шпинат

⏱️ Готово за 50 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 35 min 👥 6 порции 👁️ 5 просмотров

Овощное карри! Подавайте это карри с любимым рисом, и вы обязательно получите вкусную еду. Если у вас есть морковно-имбирный сок, попробуйте использовать его вместо апельсинового сока — любой из них очень вкусный!

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Карри #Менее 1 часа #Ужин

📊 Кратко

Подготовка 15 min

Готовка 35 min

Порций 6

Сложность Hard

Пищевая ценность

Порций в рецепте 6

Размер порции 1 порция

Количество на порцию

Калории 330

% дневной нормы*

Всего жиров 18g 23%

Насыщенные жиры 0g 0%

Трансжиры 0g

Холестерин 0mg 0%

Натрий 874mg 38%

Всего углеводов 39g 14%

Пищевые волокна 10.5g 38%

Всего сахаров 12.9g

Белки 8g 16%

Витамин D 0mcg 0%

Кальций 0mg 0%

Железо 0mg 0%

Калий 0mg 0%

* % Дневной нормы (DV) показывает, какую долю от суточной потребности покрывает порция продукта. За основу берётся 2000 ккал в сутки.

👨‍🍳 Приготовление

В большую жаровню поместите сладкий картофель, баклажаны, перец, морковь, лук и три столовые ложки масла.

Обжарить на среднем огне 5 минут.

В кастрюлю среднего размера поместите 3 столовые ложки оливкового масла, чеснок, куркуму, порошок карри, корицу, соль и перец и обжаривайте на среднем огне 3 минуты.

Вылейте смесь чеснока и специй в жаровню с овощами.

Добавьте фасоль нут, миндаль, цуккини, изюм и апельсиновый сок.

Тушить 20 минут под крышкой.

Добавьте шпинат в кастрюлю и готовьте еще 5 минут.