Marquise Au Chocolat (Avec Une Sauce De Crème a L'Anglaise)

Растопить шоколад в пароварке; при необходимости добавьте несколько капель воды, чтобы разгладить шоколад.

Дайте остыть; Тем временем взбейте желтки, сахар и масло до однородной и шелковистой массы.

Добавьте эту смесь в остывший шоколад; он должен быть гладким и толстым, но не жестким.

Аккуратно добавьте взбитые яичные белки, затем вылейте в небольшую форму, слегка смазанную маслом.

Поместите форму в миску с кубиками льда и поставьте в холодильник на 4–5 часов до застывания.

Окуните нижнюю половину формы в горячую воду, и маркиза очень легко выскользнет.

Нарежьте на дольки и подавайте.