Marinovannye Griby (Champignons marinés)

Dans une casserole émaillée ou en inox, mélanger le vinaigre, les clous de girofle, l'eau, les grains de poivre, le laurier, le sel et l'ail.

Portez à ébullition à feu vif, ajoutez les champignons et réduisez le feu à doux.

Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes, en remuant les champignons de temps en temps, puis laisser refroidir à température ambiante.

Retirez l'ail et versez tout le contenu de la poêle dans un pot d'un litre.

Versez lentement l'huile végétale dessus; fixer le dessus avec une pellicule plastique et couvrir hermétiquement le pot.

Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une semaine.