Marinovannye Griby (champiñones en escabeche)

En una cacerola esmaltada o de acero inoxidable, combine el vinagre, los clavos, el agua, los granos de pimienta, el laurel, la sal y el ajo.

Deje hervir a fuego alto, agregue los champiñones y reduzca el fuego a bajo.

Cocine a fuego lento sin tapar durante 10 minutos, revolviendo los champiñones de vez en cuando, luego enfríe a temperatura ambiente.

Retire el ajo y vierta todo el contenido del molde en un frasco de un cuarto de galón.

Vierta lentamente el aceite vegetal encima; Asegure la parte superior con una envoltura de plástico y cubra bien el frasco.

Marinar en el refrigerador durante al menos una semana.