Ensalada De Camote Marinado

En una cacerola grande, cocine las batatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

Dejar enfriar por completo. Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine los siguientes nueve ingredientes; dejar de lado.

Pele las patatas; córtelo por la mitad a lo largo y luego en rodajas de 1/4 de pulgada.

En un tazón grande, combine las batatas, la cebolla y el pimiento verde.

Agregue el aderezo y revuelva suavemente para cubrir.

Cubra y refrigere por al menos 3 horas.

Deseche las hojas de laurel antes de servir.

Rinde de 14 a 16 porciones.