Biscuits au beurre de cacahuète de Margie Tose

Crémer le beurre, le shortening, le beurre de cacahuète et les sucres jusqu'à obtenir une consistance très crémeuse.

Ajouter les œufs et battre jusqu'à ce que le tout soit homogène et lisse.

Tamisez ensemble les ingrédients secs.

Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Réfrigérer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit ferme environ 2 heures.

Rouler des cuillères à café arrondies en boule.

Placer sur une plaque à biscuits non graissée.

Aplatir avec une fourchette en forme de croix trempée dans la farine pour que ça ne colle pas.

Cuire au four à 375° jusqu'à ce que le mélange soit pris mais pas dur, 10 à 12 minutes. Donne 5 à 6 douzaines.