Margi Especial

Tempere o peixe com sal e um pouco de pimenta e deixe descansar enquanto começa a base do guisado.

Cozinhe a cebola, o tomate, o scotch bonnet, o óleo de palma, o lagostim e a alfarroba até que os tomates amoleçam e se transformem em um molho perfumado.

Adicione água suficiente para um ensopado solto e cozinhe até que o caldo fique redondo e apimentado.

Coloque os pedaços de peixe e cozinhe em fogo brando para que cozinhem sem se desmanchar.

Junte as folhas de azeda, o espinafre e os brotos de feijão nos últimos minutos e sirva com tuwo, arroz ou outro gole firme.