मार्गी विशेष

मछली में नमक और थोड़ी मिर्च डालें, फिर इसे स्टू बेस शुरू होने तक आराम दें।

प्याज, टमाटर, स्कॉच बोनट, पाम तेल, क्रेफ़िश और टिड्डी बीन को तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर नरम होकर सुगंधित सॉस में न बदल जाएं।

ढीले स्टू के लिए पर्याप्त पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि शोरबा का स्वाद गोल और चटपटा न हो जाए।

मछली के टुकड़े डालें और धीमी आंच पर पकाएं ताकि वे बिना टूटे पक जाएं।

आखिरी कुछ मिनटों के लिए सॉरेल की पत्तियां, पालक और बीन स्प्राउट्स को मोड़ें, फिर तुवो, चावल या किसी अन्य ठोस निगल के साथ परोसें।