Bolo De Nozes De Bordo

Pré-aqueça o forno a 350°.

Unte com manteiga e enfarinhe duas formas de bolo de 23 cm. Combine a farinha, o refrigerante, o sal e o fermento.

Combine o leitelho e o xarope de bordo.

Com a batedeira em velocidade média-baixa, bata 6 onças de manteiga (12 colheres de sopa) e o açúcar granulado até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos.

Junte 1 colher de chá de extrato de bordo e a baunilha.

Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.

Reduza a velocidade e bata a mistura de farinha em 3 partes, alternando com a mistura de leitelho.

Junte as nozes picadas.

Despeje nas formas preparadas e leve ao forno por cerca de 25 minutos.

Deixe esfriar por 10 minutos em panelas.

Retire das panelas e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.