مانيكوتي مع حشوة القرع

قم بطهي قذائف المانيكوتي حتى تنضج. شطف بعناية في الماء البارد والاحتياطي. كوسة على البخار حتى تصبح طرية. اهرسيها جيدًا. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى البصل والثوم حتى يصبح شفافاً. أضيفي الملفوف والسكر واستمري في الطهي حتى يذبل الملفوف. يُضاف مرق الخضار والقرع ويُطهى بدون غطاء لمدة 5 دقائق. أضيفي جبنة الريكوتا وصلصة الصويا ثم ارفعيها عن النار. مزيج جيد. ضعي الخليط في كيس التزيين ثم املئي المانيكوتي. تُسكب صلصة الطماطم الساخنة في طبق الخبز، ثم تُوضع فوقها قطع المانيكوتي المحشوة. يرش بجبنة الموزاريلا. تُخبز في فرن غير مغطى على حرارة 325 درجة.

العائد: 4 أجزاء.