Mousse à la Mangue et au Citron Vert avec Sauce aux Framboises

Saupoudrer la gélatine sur le jus de citron vert dans une petite casserole et laisser reposer 10 minutes.

Pelez les mangues et coupez les graines des fruits.

Dans un bol, écraser les mangues avec la crème jusqu'à consistance lisse.

À feu doux, faire fondre la gélatine dans le jus de citron vert.

Ajouter au mélange de mangue.

Remuer et placer dans un bol au réfrigérateur.

(Vous pouvez congeler.)

Le jour où vous allez servir, placez le paquet de framboises décongelées dans un mixeur avec 1/2 tasse de sucre et 1/4 tasse de Chambord.

Mélangez, puis passez le mélange au tamis pour éliminer les pépins.

Verser sur la mousse au moment de servir.