"Pan de jengibre de mamá" (Sra. Ruth Clapp) (Pastel de melaza)

Mezcle los huevos, el azúcar moreno, la melaza, la manteca o margarina y el agua hirviendo.

Agregue la harina mezclada con levadura en polvo, sal, refresco y especias. Vierta en un molde engrasado de x 12 pulgadas (quedará espeso cuando se corte en cuadrados) o puede hornear en moldes para muffins (24). Agregue la masa de pasas después de que esté en la fuente para hornear.

Presione ligeramente la masa con un tenedor. Hornee a 350° durante unos 30 minutos, menos para muffins.