"خبز ماما الزنجبيل" (السيدة روث كلاب) (كعكة الدبس)

اخلطي البيض والسكر البني والدبس والسمن أو السمن والماء المغلي.

أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والملح والصودا والبهارات. يُسكب في قالب مدهون مقاس 12 بوصة (سيكون سميكًا عند تقطيعه إلى مربعات) أو يمكن خبزه في قوالب المافن (24). أضيفي خليط الزبيب بعد وضعه في صينية الخبز.

اضغط بخفة على الخليط باستخدام شوكة. تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، وأقل بالنسبة للكعك.