मदीरा केक

6 इंच गहरे गोल केक पैन के बेस और किनारों को वैक्स पेपर से चिकना कर लाइन करें। आटा, नमक और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। मक्खन को चीनी और नींबू के छिलके के साथ हल्का और फूला होने तक फेंटें। धीरे-धीरे हल्के से फेंटे हुए अंडों को एक बार में थोड़ा-थोड़ा फेंटें, बीच-बीच में अच्छी तरह फेंटें।

सूखी सामग्री को सावधानी से मिलाएँ। केक पैन में डालें और ऊपर से चिकना कर लें। 1 1/4 से 1 1/2 घंटे के लिए 350° ओवन में बेक करें।

5 मिनट के लिए पैन में ठंडा करें, फिर बाहर निकालें और वायर रैक पर ठंडा होने दें।