Makkaroni-Käse-Auflauf (milchfrei)

Die Ellenbogen garen.

In einem Topf Margarine bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl mit einem Schneebesen einrühren und bei mittlerer Flamme weiter schlagen, bis eine glatte, sprudelnde Masse entsteht.

Kochendes Wasser, Salz, Sojasauce, Knoblauchpulver und Kurkuma aufschlagen und gut verrühren, bis es sich auflöst.

Die Soße sollte kochen, bis sie eindickt und Blasen bildet. Dann 1/4 Tasse Öl und die Hefeflocken unterrühren.

Einen Teil der Soße mit den Nudeln vermischen, in eine Auflaufform geben und eine großzügige Menge Soße darüber gießen.

Mit Paprika bestreuen und 15 Minuten im auf 350 °C vorgeheizten Ofen backen.

Für ein paar Minuten in den Grill geben, bis der „Käse“ dehnbar und knusprig ist.