Lumpia Shanghai
Lumpia Shanghai ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1/4 Pfund magerem Schweinehackfleisch, 1/4 Pfund Garnelen, fein gehackt, 1/3 Tasse Wasserkastanien, gehackt, 4 Stück getrockneten Pilzen, eingeweicht und dann gehackt und 1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, fein gehackt, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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In einer Schüssel die ersten 5 Zutaten vermischen.
Ei und Sojasauce hinzufügen und gründlich vermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf ein Ende der Lumpia-Hülle etwa 2 EL geben. Von der Schweinefleischmischung nehmen und fest aufrollen.
Zum Verschließen ein Ende der Verpackung mit Wasser bestreichen.
Rolle in 2 Stücke schneiden.
Frittieren, bis es goldbraun ist.
Mit scharfer süß-saurer Soße servieren.
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