Luby's Dattel-Nuss-Muffins (feucht und lecker!)
Luby'S Dattel-Nuss-Muffins (feucht und lecker!) sind ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 1 c. gehackte Datteln, 1 TL. Soda, 1 c. kochendes Wasser, 1/2 c. Butter und 1 c. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Backofen auf 350° vorheizen. In einer Schüssel Datteln und Backpulver mit kochendem Wasser übergießen.
Zum Abkühlen beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren.
Das Ei hinzufügen und leicht schlagen. Dann nacheinander Vanille, Mehl und Pekannüsse hinzufügen.
Nach jeder Zugabe gut vermischen.
Abgekühlte Datteln, Wasser und Backpulver hinzufügen.
Gründlich mischen.
In Muffinformen füllen, die mit Pam besprüht, gefettet oder mit Cupcake-Förmchen aus Papier ausgelegt wurden.
Bei 350° 20 bis 25 Minuten backen oder bis der Zahnstocher sauber herauskommt.
Nicht zu lange backen.
Ergibt 12 bis 18 Muffins.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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