Petits pains au miel Graham faibles en gras

Mélanger 1 tasse de farine à pain et les 3 ingrédients suivants dans un grand bol à mélanger, en remuant bien.

Mélangez l'eau, le miel et la margarine dans une casserole.

Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la margarine fonde, en remuant de temps en temps.

Refroidir à 120°.

Ajouter progressivement le mélange liquide au mélange de farine en battant bien à basse vitesse du batteur.

Battez encore 2 minutes à vitesse moyenne.

Incorporer progressivement la farine Graham et suffisamment des 2 tasses de farine à pain restantes pour obtenir une pâte molle.

Saupoudrer uniformément 1 1/2 cuillères à soupe de farine à pain sur la surface de travail.

Étalez la pâte sur une surface farinée et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique (environ 10 minutes).

Placer la pâte dans un grand bol enduit d'un enduit à cuisson, en la retournant pour enrober le dessus.

Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède (95°) à l'abri des courants d'air, 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

Découpez la pâte et divisez-la en 32 portions égales.

Roulez chaque portion en une corde de 9 pouces.

Attachez chaque corde avec un nœud lâche, en laissant 2 longues extrémités.

Placer sur de grandes plaques à pâtisserie enduites d'un enduit à cuisson. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

Cuire au four à 375° pendant 13 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Enduire légèrement les rouleaux d’enduit à cuisson.