لفائف عسل جراهام قليلة الدسم

يُمزج كوب واحد من دقيق الخبز مع المكونات الثلاثة التالية في وعاء خلط كبير، مع التحريك جيدًا.

يُمزج الماء والعسل والسمن في قدر.

يُطهى على نار متوسطة حتى يذوب السمن مع التحريك من حين لآخر.

بارد إلى 120 درجة.

يُضاف الخليط السائل تدريجيًا إلى خليط الدقيق، ويُخفق جيدًا بسرعة منخفضة للخلاط.

فاز لمدة دقيقتين إضافيتين بسرعة متوسطة.

يُضاف دقيق الجراهام تدريجياً وما يكفي من الكوبين المتبقيين من دقيق الخبز لصنع عجينة طرية.

رشي 1 1/2 ملعقة كبيرة من دقيق الخبز بالتساوي على سطح العمل.

اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنها حتى تصبح ناعمة ومرنة (حوالي 10 دقائق).

ضعي العجينة في وعاء كبير مغطى برذاذ الطبخ، وقلبيها إلى الأعلى.

قم بتغطيتها واتركها في مكان دافئ (95 درجة) خاليًا من المسودات لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.

نثقب العجينة ونقسمها إلى 32 جزءًا متساويًا.

لف كل جزء على شكل حبل بطول 9 بوصة.

اربط كل حبل في عقدة فضفاضة، مع ترك طرفين طويلين.

ضعيها على صفائح خبز كبيرة مغطاة برذاذ الطبخ. قم بتغطيتها واتركها في مكان دافئ، خالي من المسودات، لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.

تُخبز في الفرن على حرارة 375 درجة لمدة 13 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

يُلف المعطف بخفة باستخدام رذاذ الطبخ.