Muffins au son et aux bleuets faibles en gras

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Beurrer des moules à muffins ou utiliser des moules à muffins en papier.

Mélangez le son de blé et le lait et laissez reposer 10 minutes.

Dans un grand bol, mélanger la compote de pommes, l'œuf, la cassonade et la vanille.

Incorporer le mélange de son.

Tamisez ensemble la farine tout usage, la farine de blé entier, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.

Incorporer au mélange de son jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Incorporer les myrtilles.

Verser dans des moules à muffins.

Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus rebondisse lorsqu'on le tapote légèrement.