Strogonoff de carne com baixo teor de gordura

Coloque cubos de carne, 1/2 xícara de vinho, sal e pimenta em um saco Ziploc grande; marinar várias horas ou durante a noite.

Aqueça uma frigideira grande ou forno holandês; borrife a panela 3 vezes com spray de cozinha.

Adicione os cubos de carne e mexa até dourar.

Adicione o alho; refogue levemente. Adicione a cebola e os cogumelos; refogue até a cebola ficar transparente.

Adicione 1 xícara de vinho; tampe e cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de 20 a 25 minutos.

Remova a tampa.

Cozinhe até que o líquido seja reduzido pela metade. Adicione o leitelho.

Misture 5 a 6 colheres de sopa de água no amido de milho e mexa até ficar homogêneo.

Quando o leitelho começar a borbulhar, acrescente o amido de milho aos poucos, cozinhando até o molho engrossar.

Sirva com macarrão quente.

Serve 6.