Name: Louisiana Gumbo
Ingredients: 1 lb. Okra, in Scheiben geschnitten; 2 tbsp. Mehl; 4 tbsp. Verkürzung; 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt; 3 cloves Knoblauch, gehackt; 1 c. gehackter Sellerie; 1 can gedünstete Tomaten (16 Unzen); 1 doz. Louisiana-Krabben oder 2 Kalifornische Krabben, gereinigt; 1 jar Austern (8 Unzen); 2 sprigs Petersilie, gehackt; 1 Lorbeerblatt; 1 sprig jeweils Thymian und süßes Basilikum; 2 qt. Wasser; 1 tbsp. Salz; 1 tsp. Cayennepfeffer; 1 lb. rohe Garnelen, geschält; 1 tsp. Datei; 1 lb. heiß geräucherte Wurst

Louisiana Gumbo

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Louisiana Gumbo ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Okra, in Scheiben geschnitten, 2 EL. Mehl, 4 EL. Backfett, 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt und 3 Knoblauchzehen, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.

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👨‍🍳 Zubereitung

Okra in 2 Esslöffeln Backfett etwa 20 Minuten braten. In einem anderen Topf Mehlschwitze mit restlichem Backfett und Mehl zubereiten.

Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch hinzufügen.

Etwa 5 Minuten kochen, bis es weich ist.

Okra, Tomaten, Petersilie, Lorbeerblatt, Thymian, süßes Basilikum und Wasser hinzufügen.

30 Minuten köcheln lassen.

Salz und Pfeffer hinzufügen. Geschälte, entdarmte und gewaschene Garnelen und Krabben hinzufügen (die Scheren abbrechen und aufbrechen und den Körper halbieren).

10 Minuten länger köcheln lassen.

Austern und Wurst hinzufügen; 20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen.

Kurz vor dem Servieren die Feile unterrühren.

Mit gekochtem Reis servieren.

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