Grillage de Londres

Faire fondre le beurre dans une poêle.

Cuire et remuer les oignons et 1/4 cuillère à café de sel dans le beurre jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Gardez au chaud à feu doux.

Mélanger l'huile de salade, le jus de citron, l'ail, 1/2 cuillère à café de sel et le poivre ; badigeonner le dessus de la viande.

Réglez la commande du four sur gril et/ou 550°.

Faire griller la viande environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Retourner la viande; badigeonner du mélange d'huile et faire griller jusqu'à ce qu'il soit saignant, 5 minutes de plus.

Coupez la viande dans le sens du grain, en biais, en tranches très fines.

Servir avec des oignons.