Homard Newburg
Le homard Newburg est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. beurre ou margarine, 2 c. farine, 1 1/2 c. crème légère, 3 jaunes d'œufs battus et 2 boîtes de homard (5 oz), égouttées, brisées en gros morceaux et cartilage retiré, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Faire fondre le beurre dans une poêle; incorporer la farine et ajouter la crème d'un seul coup. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement.
Incorporer environ la moitié du mélange chaud aux jaunes d'œufs; remettre au mélange chaud.
Cuire et remuer jusqu'à épaississement, mais ne pas faire bouillir.
Ajouter le homard; chauffer à travers.
Incorporer le vin, le jus de citron et le sel.
Saupoudrer de paprika; verser dans les coquilles de galettes.
Pour 4 personnes.
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