Homard Newburg
Le homard Newburg est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 6 cuillères à soupe. beurre ou margarine, 2 c. farine tout usage, 1 1/2 c. crème légère, 3 jaunes d'œufs battus et 1 boîte de homard (5 oz), égouttée et brisée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Faire fondre le beurre dans une poêle ou un réchaud, incorporer la farine.
Ajouter la crème d'un seul coup.
Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe et bouillonne.
Placez un bain d’eau chaude sous le plateau du blazer si vous utilisez un réchaud.
Incorporer une petite quantité du mélange chaud aux jaunes d’œufs.
Remettre dans le mélange chaud, cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajouter le homard, faire chauffer.
Ajouter le vin, le jus de citron et le sel.
Saupoudrer de paprika.
Servir dans des coquilles de galette.
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