Bisque de homard
La bisque de homard est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 1/2 c. de bouillon de poulet, 1 oignon tranché, 4 branches de céleri tranchées, 2 clous de girofle et 1 feuille de laurier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Mélanger le bouillon de poulet, l'oignon, le céleri, les clous de girofle, le laurier et les grains de poivre dans une casserole.
Laisser mijoter 30 minutes.
Filtrer en réservant du bouillon.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Incorporer la farine.
Ajouter le lait progressivement.
Cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
Incorporer le homard et le bouillon réservé.
Laisser mijoter 5 minutes.
Incorporer la crème chaude au moment de servir.
Ne faites pas bouillir.
Garnir de paprika. Pour 6 personnes.
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