Biscoitos Arco-íris de Lisa

Pré-aqueça o forno a 350°.

Bata os ovos, a farinha, o açúcar, o extrato de amêndoa e a manteiga na batedeira. Divida em 3 tigelas. Adicione 8 gotas de corante alimentar em cada tigela (mais, se desejar).

Pulverize três panelas de alumínio de 11 x 7 x 3/4 de polegada com Pam.

Coloque a mistura uniformemente nas formas e leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até que você consiga retirar um palito limpo.

Deixe esfriar por cerca de 30 minutos.

Derreta o chocolate.

Coloque uma camada sobre papel manteiga e espalhe o chocolate de um lado.

Deixe o chocolate endurecer.

Vire em papel manteiga. Repita para a segunda camada.

Quando o chocolate estiver endurecido, espalhe bem a conserva do outro lado.

Faça um sanduíche, certificando-se de manter o chocolate por cima e por baixo.

Corte em pedaços pequenos.