Linzer Torte

Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Zimt, Salz und Nelken in eine mittelgroße Schüssel sieben.

Butter einschneiden.

Ei, Mandeln, Kirsch, Zitronenschale und Saft unterrühren, bis die Mischung gut vermischt ist.

1 Stunde kalt stellen, oder bis der Teig fester wird.

Schneiden Sie den Teig in zwei Hälften und drücken Sie die Hälfte so, dass sie auf den Boden einer gefetteten und bemehlten Springform mit einem Durchmesser von 25 cm passt.

Eine halbe Tasse Marmelade auf dem Teig verteilen. Ein Backbrett leicht mit Mehl bestäuben und fingerdicke Teigstreifen ausrollen.

Ordnen Sie die Streifen gitterartig über den Konserven an. Bei 350° etwa 50 Minuten backen oder bis der Teig fest ist.

In der Pfanne auf dem Gitter abkühlen lassen.

Kuchen aus der Form nehmen.

Füllen Sie die Gitter nach Belieben mit zusätzlicher Himbeermarmelade.

Mit Puderzucker bestreuen.