Linguini con Salsa de Almejas Blancas

Saltee el ajo en una cacerola en aceite hasta que flote.

(No deje que se dore). Agregue el jugo de almejas para detener la cocción.

Agregue sal, pimienta y orégano y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Retirar del fuego y añadir las almejas y la mitad del perejil.

Cocine los linguini según las instrucciones del paquete y reserve 1/2 taza del agua de cocción.

Derrita 1 cucharada de mantequilla con una pequeña cantidad de aceite de oliva e incorpore suavemente los linguini cocidos y escurridos con el agua reservada y el perejil restante.

Calentar la salsa de almejas, pero no dejar que hierva. Sirva sobre los linguini.