Linguini mit weißer Muschelsauce

Name: Linguini mit weißer Muschelsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (16 ounce) package Linguine-Nudeln; 4 tablespoons Olivenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 3 tablespoons Allzweckmehl; 2 (6.5 ounce) cans gehackte Muscheln, abgetropft und mit Saft aufbewahrt; 1 1/2 cups Milch; 2 tablespoons Weißwein; 1/2 teaspoon gehackte frische Petersilie; 1/4 teaspoon Pfeffer; 1/4 teaspoon Salz

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 4 Portionen 👁️ 7 Aufrufe

Diese Muschelsauce ist sehr cremig und enthält keine Butter. Ich bekomme ständig Anfragen dazu.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 15 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 744

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 19.8g 25%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 294mg 13%

Kohlenhydrate gesamt 98.4g 36%

Ballaststoffe 4.5g 16%

Zucker gesamt 9.3g

Eiweiß 42.5g 85%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten lang oder bis sie al dente sind. Abfluss.

Olivenöl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich und durchscheinend sind.

Mehl und dann den beiseite gestellten Muschelsaft einrühren.

Nach und nach die Milch unterrühren.

Wein und Petersilie einrühren.

Unter Rühren 5 Minuten kochen lassen oder bis die Sauce eindickt.

Die Muscheln untermischen.

Über die gekochten Nudeln geben.