Mousse de salmón ligero
La mousse de salmón ligera es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 lata (14 oz) de salmón rojo o rosado, escurrido (guarde el líquido), 1 c. yogur natural sin grasa, 1 c. requesón descremado, 1 paquete de gelatina sin sabor y 1/4 c. Eneldo fresco picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Pon el salmón en un tazón grande; puré con huesos.
En una licuadora o batidora, combine el yogur y el requesón.
Vierta sobre el salmón.
Agrega el eneldo picado.
Vierta el líquido del salmón en una cacerola pequeña.
A fuego lento, agregue la gelatina hasta que se disuelva, aproximadamente 2 minutos.
Agréguelo al salmón; mezclar bien.
Cubra el fondo de un molde, tazón o molde para pan de 3 a 4 tazas con ramitas de eneldo y rodajas de pepino, si lo desea.
Vierta la mezcla de salmón.
Enfríe de 2 a 3 horas.
Desmoldar; servir con galletas saladas. Sirve de 10 a 12 porciones como aperitivo.
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